三文魚上會有新冠病毒嗎
三文魚的攜帶正確地說是污染，是污染。蝙蝠的攜帶是可以共生的宿主。新冠狀病毒通過結(jié)合血管緊張素轉(zhuǎn)化酶2，即ACE2蛋白實現(xiàn)感染，主要感染人類、蝙蝠以內(nèi)的哺乳動物。魚也含有這種蛋白質(zhì)，但根據(jù)目前的研究結(jié)果，魚、鳥、爬行動物結(jié)合新冠狀病毒的能力較弱，換句話說，包括三文魚在內(nèi)的魚感染新冠狀病毒的概率相對較低。
既然有關(guān)部門檢查的結(jié)果是從切斷進口三文魚的文件板上檢測出新的冠狀病毒，不一定是三文魚的問題，也可能是三文魚所在的文件板等感染了病毒，或者三文魚的表面感染了病毒。
專家分析，病毒主要來自
1.被污染的三文魚，將病毒帶入國內(nèi)
魚在整個漁業(yè)、加工、運輸鏈接中有人參與，感染后將病毒帶入食品，有被污染的概率。
2.銷售時，市場人員污染生鮮區(qū)域
三文魚在售賣時，分割.剃刺全程暴露，很容易沾染病毒，生食也容易造成終端傳播。但就目前的信息，尚無法確定到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題。
三文魚還不能吃
目前暫未有明確的證據(jù)表明，新冠病毒可通過三文魚引起傳染，但在儲藏.運輸.銷售等過程中，可能因周圍環(huán)境存在被病毒污染的風(fēng)險。因此，專家建議最近不要吃生的三文魚和其他進口生鮮，等官方調(diào)查結(jié)果明確后再決定。
在購買時不要直接接觸生魚生肉，用袋子或手套隔開。做飯時，案板.菜刀.餐具，都要做到生熟分開并及時徹底清洗。此外，我們必須經(jīng)常洗手。專家建議，重點還是強調(diào)個人防護，外出采購戴口罩，處理食物前后要洗手。三文魚攜帶病毒的可能性幾乎為零，傳染的方法依然是粘膜接觸的可能性很高，例如揉眼睛、摳鼻子等。
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