大暑養(yǎng)生保健要祛濕?祛濕方法有哪些?
1、薏仁冬瓜豬肉湯
材料:薏仁10克、扁豆10克、陳皮5克、冬瓜(連皮)500克、豬肉400克、生姜適量。
做法:豬肉洗凈切塊，燒開血液備用。薏仁、扁豆、陳皮洗凈，冬瓜(連皮)洗凈切片，生姜切片。上述材料一起放入砂鍋，加入適量的清水，用大火煮沸，用小火煮1.5小時(shí)，加入精鹽即可。
2、淮山赤小豆冬瓜豬腱湯
材料：赤小豆50克，淮山藥25克，豬腱肉500克，冬瓜600克，陳皮14個(gè)，生姜3片。
制作方法:將紅豆、淮山、陳皮洗凈、浸泡、陳皮去肉的冬瓜剝皮、洗凈、切塊狀豬腱肉洗凈，整個(gè)不用刀切的材料一起和生姜一起放入瓦鍋中，加入清水煮沸的沸文火煮2小時(shí)，加入適量的油、鹽即可。
效果:去濕，補(bǔ)心，健脾胃，那一定是紅豆！冬瓜不寒不熱，非常正氣，具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫的功效?；瓷剿帬I(yíng)養(yǎng)元素也非常豐富，性平，有強(qiáng)脾胃、益氣除濕的效果。
3、薏米陳皮鯉魚湯
材料：薏米50克、陳皮5克、冬瓜150克、鯉魚1條、瘦肉50克、生姜3片。
做法:各物分別清洗。藥材柔軟的冬瓜去皮，切塊的鯉魚被宰殺洗凈，煎至微黃，灑入熱水。和瘦肉、姜一起煮，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火沸騰后，改變火煮約1小時(shí)即可。
功效：薏米有健脾滲濕、清熱排膿、除痹止瀉的功效，陳皮能潤(rùn)燥祛濕、健脾理氣。合而煲鯉魚，能健脾祛濕、清熱化痰。適合于脾陽(yáng)虛導(dǎo)致水濕不化、水腫、小便不利、倦乏等癥狀的調(diào)理。
4、蝦仁炒絲瓜
材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。
做法:甜瓜洗凈，去皮，切成滾刀塊的蝦洗凈后，去頭去殼，剝成蝦。將蝦放入碗中，加入料酒5毫升和水淀粉5毫升，拌勻腌制10分鐘。炒鍋用火燒熱，加油10毫升，油溫?zé)?成熱時(shí)，加入蝦炒至蝦肉變紅，撈出待用。將炒鍋再次置于火上燒熱，倒入剩余的油，放入鮮姜絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調(diào)入適量的料酒、生抽、鹽、水淀粉，拌炒均勻即可。
功效：絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質(zhì)含量高，含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)和維生素a、氨茶堿等成分，肉質(zhì)柔軟，易消化。
5、五豆粥
材料:大豆25g、綠豆25g、紅豆25g、黑豆25g、炒豆25g、紫米50g、米100g。
做法:洗豆子，用清水浸泡至少4小時(shí)。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，用大火煮后用小火煮，1小時(shí)后關(guān)火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。
效果:中醫(yī)認(rèn)為五色進(jìn)入五臟，五豆粥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6、維生素a等物質(zhì)。綠豆清暑生津，紅豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆消除煩惱解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾、胃等功效。
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