橘子是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的水果之一，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很高的藥用和食用價(jià)值。陳皮是蕓香科植物福橘或朱橘等多種橘類成熟果實(shí)的果皮。介紹陳皮的效果和食譜。

現(xiàn)在陳皮具有很多藥理作用:

1、對(duì)消化系統(tǒng)的作用:陳皮含有揮發(fā)油，對(duì)胃腸具有溫和的刺激作用，促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，表現(xiàn)出芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

2、對(duì)心血管系統(tǒng)的作用:陳皮煎劑、酒精提取物等使心肌興奮，但劑量過大時(shí)會(huì)抑制。此外，它還可以輕度收縮血管，快速提高血壓。陳皮中的果膠對(duì)高脂肪飲食引起的動(dòng)脈硬化也有預(yù)防作用。

陳皮食用注意事項(xiàng):

1、橘皮(包括橘紅和橘白)泡茶，適用于脾胃氣滯、腹脹、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰的人食用的高血壓、心肌梗塞、脂肪肝的人、急性乳腺炎的人

2、氣虛干燥、陰虛干咳、吐血、內(nèi)熱者慎重服用。

3、陳皮食物相克:陳皮不應(yīng)與半夏、南星同用的溫?zé)岣稍锼幫谩?/p>

脾虛吃什么好？推薦健脾3款陳皮藥膳方

陳皮粥

原料：陳皮10克，大米50克。做法:將陳皮洗凈，切細(xì)，用水煎取汁，去渣的米干凈，放入鍋中，加入陳皮汁和清水適量，煮成粥吃，每天用1劑陳皮研制成細(xì)末，每次取3~5克，放入粥中吃。

功效：可行氣健脾，化痰止咳，適用于脾胃氣滯，脘腹脹滿，消化不良，食欲不振，惡心嘔吐，咳嗽痰多，胸膈滿悶等。

陳皮瘦肉羹

原料：陳皮10克，豬瘦肉50克，生姜3片，調(diào)味品適量。制作方法:將陳皮洗凈，切成細(xì)小的蔥切成段的豬瘦肉洗凈，切絲，用淀粉、醬油、料酒粘稠的鍋里放入適量的植物油燒熱后，蔥、姜爆香，然后用肉絲炒，用陳皮絲炒，熟的時(shí)候加入鹽、味精，炒就會(huì)成功。

功效：可健脾開胃，制酸止痛，適用于胃氣郁滯，胃酸過多把致的胃脘疼痛，暖氣，泛吐清水等。

陳皮鯽魚湯

原料:陳皮10克，鯽250克，調(diào)味料適量。制作方法:將陳皮浸泡，洗凈，切絲生姜切片青椒切片青蔥段鯽魚去鱗，洗凈陳皮、生姜、青椒、青蔥段等放入魚腹，將鯽魚放入碗中，放入姜片，加入黃酒、食醋、食鹽、味精、清水適量，用水燉

功效：可健脾暖胃，適用于虛寒胃痛，慢性痢疾，慢性腹瀉，腹痛等。