-《你缺少什么維生素》的調(diào)查結(jié)果發(fā)表了

人們的不良生活環(huán)境、生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣等，營(yíng)養(yǎng)要素不足，身體因營(yíng)養(yǎng)要素不足而出現(xiàn)相關(guān)癥狀，本期調(diào)查你缺少什么維生素從人們的不良習(xí)慣和普通人的常見營(yíng)養(yǎng)缺乏癥狀開始，通過問卷分析最高發(fā)行的比例，提醒生活在城市的人們改善生活習(xí)慣，明確了解自己營(yíng)養(yǎng)要素不足的癥狀，及時(shí)調(diào)整和補(bǔ)充

從統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，在700多名被查者中，選擇記憶力減退、易興奮的占87.79%，情緒不穩(wěn)定、易興奮、喜怒無常的占75.44%，這些是缺乏維生素B12和鎂元素導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)異常的表現(xiàn)之一。缺乏維生素B12可引起巨紅細(xì)胞型貧血及神經(jīng)系統(tǒng)的疾患，神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀起初為隱性的，先由周圍神經(jīng)開始，手指有刺痛感，后發(fā)展至脊柱后側(cè)及大腦，出現(xiàn)記憶力減退、易激動(dòng)等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。長(zhǎng)期厭食可造成鎂元素的缺乏，都市白領(lǐng)出現(xiàn)“記憶力減退、易激動(dòng)、情緒不穩(wěn)定”的原因與工作壓力大、人際關(guān)系緊張、睡眠不足、厭食、營(yíng)養(yǎng)不均衡造成的維生素及微量元素缺乏等多種因素有關(guān)，應(yīng)及時(shí)改善生活狀態(tài)，調(diào)整心態(tài)，合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

眼睛干燥，眼睛疲勞是長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)電腦辦公白領(lǐng)的常見問題，選擇人數(shù)占83.85%，維生素a不足，淚腺上皮角化，淚液分泌受阻，角膜、結(jié)膜干燥引起干眼病，補(bǔ)充維生素a可緩解癥狀，動(dòng)物肝臟、蛋黃、肉含豐富的維生素a，胡蘿卜素也可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a提供營(yíng)養(yǎng)，因此多吃胡蘿卜、西蘭花、白菜、菠菜、生菜、芒果等

統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)位居第三位的是“戶外活動(dòng)時(shí)間非常少”選擇人數(shù)占82.33%，骨質(zhì)疏松占68.72%，結(jié)合運(yùn)動(dòng)習(xí)慣的調(diào)查中定時(shí)定量運(yùn)動(dòng)占53.28%，可以看出多數(shù)白領(lǐng)在運(yùn)動(dòng)，但室內(nèi)健身多，而戶外運(yùn)動(dòng)少，都市白領(lǐng)在室內(nèi)辦公，直接接觸陽(yáng)光的機(jī)會(huì)少，容易導(dǎo)致缺鈣，長(zhǎng)期缺鈣造成骨質(zhì)疏松，紫外線照射后可以促進(jìn)鈣的吸收而被人體利用，因此即使喝再多牛奶，如果不接觸陽(yáng)光也依然會(huì)缺鈣，因此建議應(yīng)增加戶外運(yùn)動(dòng)，可以選擇爬山、郊游等適合年輕人的運(yùn)動(dòng)。

此外，氟元素、蛋白質(zhì)、維生素B2、膳食纖維、維生素B1、葉酸、鐵元素的缺乏癥狀比例均占70%以上，與飲食習(xí)慣有非常密切的關(guān)系。城市女性長(zhǎng)期吃精糧，減肥盡量控制肉類食品，只喝純凈水等不良習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致以上營(yíng)養(yǎng)元素的不足。

值得強(qiáng)調(diào)的是，錳、鋅、碘、銅、硒、鉻等微量元素是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素，不能在人體內(nèi)合成，只能提供食物，存在于各種食物中，因此要注意食物的營(yíng)養(yǎng)組合，避免偏食、厭食

高級(jí)營(yíng)養(yǎng)保健師譚艷