如何辨別柚子甜不甜
關(guān)鍵詞：#柚子
辨別柚子甜度可從果皮顏色、形狀、重量、氣味和按壓彈性五個(gè)維度綜合判斷。
1、觀顏色：
成熟甜柚表皮呈現(xiàn)均勻黃色或橙黃色，青色部分較少。光照充足的柚子糖分積累更多，表皮油胞分布細(xì)密有光澤。避免選擇表皮發(fā)青或局部泛白的果實(shí)，這類(lèi)柚子通常成熟度不足。
2、看形狀：
優(yōu)選底部寬大呈扁圓形的柚子，這類(lèi)果型果肉發(fā)育更充分。頂部過(guò)于尖細(xì)的柚子可能果皮較厚，果肉干澀。觀察果臍部位，凹陷較深的柚子通常果肉更飽滿(mǎn)多汁。
3、掂重量：
同等體積下較重的水分含量更高，糖分溶解更充分。可用雙手對(duì)比測(cè)試，沉甸甸的柚子細(xì)胞結(jié)構(gòu)緊密，果肉密度大。輕飄感明顯的可能存在果肉干癟或中空現(xiàn)象。
4、聞氣味：
新鮮甜柚散發(fā)清新柑橘香氣，靠近果蒂處氣味更濃郁。帶有發(fā)酵味或酒精味的可能過(guò)熟變質(zhì)。表皮損傷的柚子會(huì)滲出油脂氣味，這類(lèi)果實(shí)容易發(fā)苦。
3、測(cè)彈性：
拇指輕壓底部應(yīng)有適度回彈，過(guò)硬說(shuō)明未成熟，過(guò)軟可能腐爛。優(yōu)質(zhì)柚子果皮厚度約0.5-1厘米，按壓時(shí)能感受到果肉的充實(shí)感。表皮有坑洼或異常柔軟的慎選。
日常食用時(shí)可搭配蜂蜜水緩解可能的酸澀感，儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼通風(fēng)處保持干燥。運(yùn)動(dòng)后適量食用柚子能快速補(bǔ)充電解質(zhì)，但胃酸過(guò)多者建議餐后食用。挑選時(shí)注意果皮無(wú)蟲(chóng)眼霉斑，果柄新鮮青綠為佳，過(guò)季柚子甜度會(huì)明顯下降。
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