膽囊炎患者飲食要注意什么

博禾醫(yī)生
膽囊炎患者飲食需注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維,避免刺激性食物。主要有控制脂肪攝入、限制膽固醇食物、增加膳食纖維、少食多餐、避免辛辣刺激等原則。
膽囊炎患者需減少動(dòng)物脂肪和油炸食品攝入,每日脂肪總量不超過40克。急性發(fā)作期可選擇脫脂牛奶、清蒸魚等低脂食物,慢性期可少量添加植物油。高脂飲食可能誘發(fā)膽絞痛,需嚴(yán)格避免肥肉、奶油、黃油等。
每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克,減少動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子等高膽固醇食物。膽固醇代謝異常會(huì)加重膽汁淤積,可選用雞蛋白、豆制品替代部分動(dòng)物蛋白。合并膽結(jié)石者更需嚴(yán)格控制。
每日攝入25-30克膳食纖維,選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能促進(jìn)膽汁排泄,預(yù)防便秘,但急性期需暫時(shí)減少粗纖維攝入以免刺激膽道。
每日5-6餐,每餐分量減少,避免暴飲暴食。規(guī)律進(jìn)食可維持膽汁規(guī)律排放,降低膽囊壓力。兩餐間可適量食用蘇打餅干、藕粉等易消化食物,睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。
禁食辣椒、酒精、濃茶、咖啡等刺激性食物。這些食物可能引起膽道痙攣,加重右上腹疼痛。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主,避免煎炸、燒烤等高溫烹飪。
膽囊炎患者應(yīng)保持每日2000毫升飲水量,可適量飲用淡蜂蜜水或菊花茶。建議記錄飲食日記,觀察食物與癥狀的關(guān)聯(lián)性。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、發(fā)熱或黃疸,需立即就醫(yī)。長期飲食管理需配合定期超聲檢查,根據(jù)醫(yī)生建議調(diào)整膳食方案。適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),有助于改善膽汁循環(huán)。
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