亞麻籽的作用和功效

博禾醫(yī)生
亞麻籽具有調(diào)節(jié)血脂、改善胃腸功能、抗氧化、緩解炎癥、補充營養(yǎng)等作用和功效。亞麻籽富含α-亞麻酸、膳食纖維、木酚素等成分,有助于降低膽固醇、促進腸道蠕動、延緩衰老、減輕關節(jié)疼痛,并能提供優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)。
亞麻籽中的α-亞麻酸屬于Omega-3脂肪酸,可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA,能抑制低密度脂蛋白合成,減少血管內(nèi)脂質(zhì)沉積。長期適量食用有助于降低甘油三酯水平,對預防動脈粥樣硬化有一定輔助作用。需注意每日攝入量控制在10-15克,避免過量導致胃腸不適。
亞麻籽含30%以上的膳食纖維,其中水溶性纖維可形成凝膠狀物質(zhì)延緩胃排空,不溶性纖維能刺激腸壁蠕動。對于功能性便秘人群,每日10克亞麻籽粉泡水飲用可增加糞便體積,縮短腸道傳輸時間。胃腸敏感者建議從少量開始嘗試。
亞麻籽木酚素是植物雌激素的前體物質(zhì),其抗氧化活性相當于維生素E的2倍。通過清除自由基和抑制脂質(zhì)過氧化反應,可減少紫外線對皮膚的損傷,延緩細胞衰老進程。建議將亞麻籽油用于涼拌菜以保留活性成分。
亞麻籽中的活性成分可通過抑制環(huán)氧合酶-2表達,降低前列腺素E2等炎性介質(zhì)水平。對類風濕性關節(jié)炎患者,連續(xù)3個月每日攝入30克亞麻籽可減輕關節(jié)腫脹和晨僵癥狀。急性胃腸炎發(fā)作期應暫停食用。
亞麻籽蛋白含有人體必需的全部氨基酸,其生物利用率接近大豆蛋白。每100克亞麻籽可提供18克蛋白質(zhì)及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì),適合素食者作為營養(yǎng)補充。建議選擇低溫烘焙的熟亞麻籽以提高消化吸收率。
亞麻籽可加入酸奶、燕麥粥或烘焙食品中食用,每日總量不宜超過30克。需密封避光保存以防油脂氧化,開袋后建議冷藏。妊娠期女性及甲狀腺功能異常者使用前應咨詢醫(yī)生。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適時應減量或暫停食用,必要時就醫(yī)評估。
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