白內(nèi)障初期的飲食注意事項有哪些

博禾醫(yī)生
白內(nèi)障初期患者飲食需注意均衡營養(yǎng),可適量補充富含維生素C、維生素E、葉黃素、玉米黃質(zhì)及優(yōu)質(zhì)蛋白的食物,避免高糖高脂飲食。主要有藍莓、菠菜、深海魚、堅果、雞蛋等食物。
藍莓富含花青素和維生素C,有助于減輕氧化應(yīng)激對晶狀體的損傷?;ㄇ嗨乜稍鰪娧鄄课⒀h(huán),維生素C能中和自由基,延緩晶狀體蛋白變性。每日攝入20-30克新鮮藍莓即可,過量可能引起胃腸不適。
菠菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種類胡蘿卜素可選擇性沉積在視網(wǎng)膜黃斑區(qū),過濾有害藍光。同時菠菜中的維生素E具有抗氧化作用,建議焯水后涼拌食用,每周3-4次,每次100克左右。
三文魚、沙丁魚等深海魚富含ω-3多不飽和脂肪酸,能調(diào)節(jié)眼部炎癥反應(yīng)。DHA是視網(wǎng)膜光感受器細胞膜的重要成分,每周食用2-3次,每次100-150克,避免油炸烹飪方式以保留營養(yǎng)素。
杏仁、核桃等堅果含維生素E和鋅元素,維生素E可保護晶狀體細胞膜免受氧化損傷,鋅參與視黃醇代謝。每日建議攝入15-20克原味堅果,需注意堅果熱量較高,肥胖患者應(yīng)控制總量。
雞蛋蛋黃含優(yōu)質(zhì)蛋白和玉米黃質(zhì),蛋白質(zhì)為晶狀體上皮細胞修復(fù)提供原料,玉米黃質(zhì)與葉黃素協(xié)同保護視網(wǎng)膜。每日1個全蛋為宜,高膽固醇血癥患者可減少蛋黃攝入量。
白內(nèi)障初期患者除注意上述食物攝入外,需嚴(yán)格控制血糖水平,避免過量攝入甜食及精制碳水化合物。每日飲水1500-2000毫升,保持適度戶外活動促進維生素D合成。烹飪時優(yōu)先選擇蒸煮方式,減少高溫油炸導(dǎo)致的營養(yǎng)流失。合并糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜,定期進行眼科檢查監(jiān)測病情進展。
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