肝內(nèi)膽管結(jié)石患者飲食應(yīng)注意什么
肝內(nèi)膽管結(jié)石患者飲食需注意低脂高纖維、均衡營養(yǎng)，避免刺激性食物。主要原則包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇、避免酒精及辛辣食物。
1、控制脂肪攝入
每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40克以下，減少動物油脂、油炸食品及高脂乳制品。脂肪過量可能刺激膽汁分泌，加重膽管收縮引發(fā)疼痛。可選用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪。
2、增加膳食纖維
每日需攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍花等。水溶性膳食纖維能結(jié)合膽汁酸排出，降低膽固醇沉積風險。但需逐步增量以避免胃腸脹氣，同時保證每日飲水1500毫升以上。
3、補充優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚類、雞胸肉、豆制品等低脂蛋白，每日60-80克。蛋白質(zhì)不足會影響肝細胞修復，但過量紅肉可能增加代謝負擔。雞蛋每日不超過1個，避免蛋黃過量攝入。
4、限制膽固醇
動物內(nèi)臟、蟹黃等高膽固醇食物每周不超過2次。膽固醇代謝異常是結(jié)石形成誘因之一，建議用植物甾醇強化食品替代部分動物性食品。
5、避免刺激性食物
禁食酒精、辣椒、濃茶等刺激性食物。酒精會直接損傷肝細胞，辛辣食物可能誘發(fā)膽管痙攣。烹飪方式以蒸煮為主，避免燒烤、腌制等高溫加工方式。
患者應(yīng)保持規(guī)律三餐，避免暴飲暴食或長時間空腹。急性發(fā)作期需暫時禁食并就醫(yī)，緩解期可逐步恢復飲食。定期監(jiān)測肝功能指標，合并糖尿病或高血壓者需同步控制基礎(chǔ)疾病。建議每周進行3-5次低強度有氧運動，如散步、太極拳等促進膽汁排泄。
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