硒元素有助于預(yù)防和治療胃癌哪些食物可以補(bǔ)充硒？
我國(guó)每年新發(fā)現(xiàn)40萬(wàn)胃癌患者，占世界發(fā)病人數(shù)的近一半，而且在這些新發(fā)病胃癌患者中，30歲以下年輕人的比例從1970年代的1.7%上升到現(xiàn)在的3.3%，翻了一番。因此，胃癌的預(yù)防和治療非常重要，也吸引了越來(lái)越多的人的注意力。談到胃癌的預(yù)防和治療，我們都應(yīng)該了解硒元素。
硒元素與胃癌的防治
有研究證明，土壤中硒的含量與當(dāng)?shù)鼐用?a href="http://www.international-tax-support.com/k/3gg01xj5kpstfe1.html" target="_blank">消化道癌的發(fā)病率有關(guān)，土壤中硒的含量高，胃癌等發(fā)病率低，相反發(fā)病率高。血清硒級(jí)別降低，與胃癌、食管癌、肝癌等惡性腫瘤疾病有關(guān)，血清硒、頭發(fā)硒級(jí)別與胃粘膜病變有關(guān)，隨著胃粘膜向萎縮性胃炎和上皮內(nèi)腫瘤發(fā)展，血清硒和頭發(fā)硒級(jí)別降低，發(fā)生胃癌時(shí)，血清硒和頭發(fā)硒級(jí)別最低。
實(shí)際上，20世紀(jì)60年代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)硒具有非常重要的癌癥預(yù)防和抗癌作用，確立硒是人體微量元素中的癌癥預(yù)防之王。硒能有效提高人體含硒酶活性，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化功能，有效清除人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的自由基，防止胃粘膜壞死，促進(jìn)胃粘膜修復(fù)和潰瘍愈合，在一定程度上起到預(yù)防胃癌的作用。
在治療胃癌方面，研究實(shí)驗(yàn)表明硒對(duì)癌前病變的阻斷治療有很好的效果。例如，醫(yī)生給胃病患者服用硒50μg，每天服用3次，連續(xù)服用3個(gè)月后，進(jìn)行胃鏡檢查，發(fā)現(xiàn)患者胃不典型增生消失，萎縮性胃炎好轉(zhuǎn)。
此外，研究表明胃癌患者體內(nèi)硒含量(1.06微摩/升)遠(yuǎn)低于健康人(1.97微摩/升)。對(duì)于晚期胃癌患者來(lái)說(shuō)，化療過(guò)程中補(bǔ)充硒，病情緩和率明顯提高，同時(shí)化療的毒副作用也減輕了。
吃什么食物有助于補(bǔ)硒？
1、蛋類(lèi)
幾乎所有蛋類(lèi)食物都含硒量高，其含硒量與其他食物無(wú)法比擬，每100克蛋含硒達(dá)到23.3微克，每100克鴨蛋含硒達(dá)到30.7微克，每100克鵝蛋含硒達(dá)到33.6微克，在日常生活中隨處可見(jiàn)，無(wú)疑是補(bǔ)硒的絕佳來(lái)源。
但蛋黃中含有大量膽固醇，高膽固醇的朋友用蛋補(bǔ)硒時(shí)，盡量少吃蛋黃，防止血栓形成。
2、大蒜
大蒜中不僅含有豐富的硒，大蒜還具有很強(qiáng)的氧化性，經(jīng)常吃可以有效地去除體內(nèi)活性低的自由基，在補(bǔ)充硒增強(qiáng)免疫力的同時(shí)，還具有抗氧化、延緩老化的作用，大蒜也是抗癌的名人，經(jīng)常吃大蒜可以有效地預(yù)防癌癥。
3、甘薯
富含硒和纖維素，具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、清掃腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐爛物等作用，可改善消化道環(huán)境，防止肝膽和胃腸疾病的發(fā)生。
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