胃癌術(shù)后化療飲食注意事項(xiàng)
胃癌術(shù)后化療患者需注意高蛋白、易消化、少食多餐的飲食原則，避免辛辣刺激及生冷食物。飲食調(diào)整主要有選擇優(yōu)質(zhì)蛋白食物、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)、控制脂肪攝入、保持水分平衡、避免特定禁忌食物等。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白食物
術(shù)后化療期間推薦食用雞蛋羹、清蒸魚(yú)、豆腐等易消化蛋白食物。蛋白質(zhì)有助于修復(fù)手術(shù)創(chuàng)傷，改善化療導(dǎo)致的肌肉流失。每日可分4-6次攝入，單次量控制在100-150克。避免油炸或燒烤方式烹飪，優(yōu)先選擇蒸煮燉等低溫加工方式。
2、維生素礦物質(zhì)補(bǔ)充
西藍(lán)花、胡蘿卜、南瓜等深色蔬菜可提供維生素A和C，建議焯水后軟爛食用。香蕉、蘋(píng)果等水果可補(bǔ)充鉀元素，化療嘔吐期間可制成泥狀。必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用復(fù)合維生素片劑，但不可替代天然食物攝入。
3、脂肪攝入控制
每日脂肪總量不超過(guò)50克，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。避免肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂食物，減少油炸食品攝入。若出現(xiàn)脂肪瀉癥狀，可暫時(shí)改用脫脂奶制品并記錄飲食反應(yīng)。
4、水分平衡管理
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用?；熎陂g可飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。觀察尿液顏色變化，若呈現(xiàn)深黃色需增加補(bǔ)液。合并水腫患者需嚴(yán)格記錄出入量，限制鈉鹽攝入。
5、禁忌食物規(guī)避
禁止食用生魚(yú)片、半熟牛排等可能存在寄生蟲(chóng)的食物。辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料可能刺激胃腸黏膜，誘發(fā)嘔吐。腌制食品含亞硝酸鹽，可能增加消化道負(fù)擔(dān)。酒精飲品會(huì)加重肝臟代謝壓力，影響化療藥物清除。
胃癌術(shù)后化療期間建議采用飲食日記記錄每日攝入情況，包括食物種類、進(jìn)食時(shí)間及身體反應(yīng)。每2-3天測(cè)量一次體重，出現(xiàn)持續(xù)體重下降超過(guò)5%需及時(shí)就醫(yī)。烹飪過(guò)程注意生熟分開(kāi)，餐具定期消毒。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、嘔吐或吞咽困難，應(yīng)立即聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。保持適度活動(dòng)有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但需避免餐后立即平臥。
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