腎病最怕缺蛋白質(zhì)？醫(yī)生：腎臟不好的人，可常吃這4種高蛋白食物
關(guān)鍵詞：
腎臟健康確實(shí)需要格外關(guān)注蛋白質(zhì)攝入，但并非所有高蛋白食物都適合腎功能不佳的人群。選擇優(yōu)質(zhì)蛋白并控制總量，才是保護(hù)腎臟的關(guān)鍵。
一、腎臟與蛋白質(zhì)的微妙關(guān)系
1、蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物需經(jīng)腎臟過濾
過量蛋白質(zhì)會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，但完全不吃又會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。建議腎功能不全者每日蛋白質(zhì)攝入量控制在0.6-0.8克/公斤體重。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白更易被利用
這類蛋白質(zhì)含有人體必需氨基酸，代謝廢物較少。相比植物蛋白，動(dòng)物蛋白的生物利用率通常更高。
二、4種腎友友好型高蛋白食物
1、雞蛋清：純凈的蛋白質(zhì)來源
每100克含11克優(yōu)質(zhì)蛋白，幾乎不含磷?？梢运蠛笕サ舻包S，做成蛋清沙拉或蒸蛋羹。注意每天不超過2個(gè)全蛋。
2、淡水魚肉：低脂高蛋白之選
鱸魚、鱖魚等白肉魚脂肪含量低，每100克含17-20克蛋白。清蒸最能保留營養(yǎng)，避免煎炸加重腎臟負(fù)擔(dān)。
3、脫脂牛奶：補(bǔ)鈣又護(hù)腎
250毫升提供8克蛋白，鈣磷比均衡。選擇脫脂產(chǎn)品可減少飽和脂肪攝入，乳糖不耐者可換成無糖酸奶。
4、嫩豆腐：植物蛋白中的優(yōu)等生
半盒嫩豆腐(150克)含6克蛋白，且嘌呤含量較低。涼拌或做湯時(shí)，搭配少量肉末能提高氨基酸利用率。
三、必須警惕的3個(gè)飲食誤區(qū)
1、盲目補(bǔ)充蛋白粉
市售蛋白粉可能含添加劑，且不易控制總量。腎功能不全者使用前務(wù)必咨詢營養(yǎng)師。
2、完全拒絕動(dòng)物蛋白
過分強(qiáng)調(diào)素食可能導(dǎo)致必需氨基酸缺乏，適當(dāng)搭配才能保證營養(yǎng)均衡。
3、忽視隱形蛋白質(zhì)來源
很多主食、零食都含植物蛋白，計(jì)算每日總量時(shí)容易遺漏這些“隱藏選手”。
四、個(gè)性化飲食方案更重要
1、分期調(diào)整攝入量
腎功能損傷程度不同，對(duì)蛋白質(zhì)的限制標(biāo)準(zhǔn)也不同。定期復(fù)查及時(shí)調(diào)整飲食方案。
2、關(guān)注血磷和血鉀水平
部分高蛋白食物同時(shí)富含磷、鉀，腎功能不全者需根據(jù)化驗(yàn)結(jié)果選擇性食用。
3、烹飪方式影響吸收
過度煎炸會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，建議多采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式。
記住沒有放之四海皆準(zhǔn)的飲食模板，定期監(jiān)測(cè)腎功能指標(biāo)比嚴(yán)格遵循某種飲食模式更重要。建議每3-6個(gè)月做一次營養(yǎng)評(píng)估，讓專業(yè)醫(yī)師根據(jù)最新檢查結(jié)果調(diào)整方案。保護(hù)好腎臟不是要過苦行僧生活，而是學(xué)會(huì)與身體溫柔對(duì)話。