醫(yī)生反復(fù)提醒：冰箱里這幾物減少食用，或比臘肉還傷肝？
關(guān)鍵詞：傷肝
冰箱里那些看似無害的食物，可能正在悄悄傷害你的肝臟。很多人以為只有臘肉、腌制品才傷肝，其實有些日常食物藏在冰箱里，日積月累的攝入同樣會給肝臟帶來負(fù)擔(dān)。
一、這些食物比臘肉更傷肝
1、發(fā)霉的堅果
堅果發(fā)霉會產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素的毒性是砒霜的68倍。即使去掉霉變部分，毒素也可能擴(kuò)散到看似完好的部分。建議購買小包裝堅果，開封后盡快食用。
2、久泡的木耳
泡發(fā)超過8小時的木耳可能滋生椰毒假單胞菌，產(chǎn)生米酵菌酸。這種毒素對肝臟的損傷不可逆。正確的做法是用冷水泡發(fā)2-3小時，現(xiàn)泡現(xiàn)吃。
3、發(fā)芽的土豆
土豆發(fā)芽后會產(chǎn)生龍葵堿，這種生物堿會直接損傷肝細(xì)胞。即使挖掉發(fā)芽部分，其他部位也可能被污染。發(fā)現(xiàn)發(fā)芽最好整個丟棄。
二、冰箱使用三大誤區(qū)
1、生熟混放
生肉的血水可能污染其他食物，建議用密封盒分層存放。熟食和即食食品放在上層，生鮮放在下層。
2、溫度設(shè)置不當(dāng)
冷藏室溫度應(yīng)保持在4℃以下，冷凍室-18℃以下。溫度過高會加速細(xì)菌繁殖。
3、長期不清理
冰箱不是保險箱，建議每月徹底清潔一次。特別注意清理門封條和排水孔這些衛(wèi)生死角。
三、護(hù)肝飲食建議
1、多吃十字花科蔬菜
西蘭花、卷心菜等含有硫代葡萄糖苷，能幫助肝臟解毒。每周吃3-4次，清炒或涼拌最佳。
2、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
雞蛋、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肝細(xì)胞修復(fù)。每天保證1-2個雞蛋或100克魚肉。
3、控制精制糖攝入
過量糖分會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在肝臟。少喝含糖飲料，甜點控制在每周2-3次。
肝臟是個沉默的器官，等出現(xiàn)癥狀時往往已經(jīng)受損嚴(yán)重。從現(xiàn)在開始檢查你的冰箱，給肝臟減減負(fù)吧。記住，預(yù)防永遠(yuǎn)比治療更重要，健康的飲食習(xí)慣就是最好的護(hù)肝藥。