胃穿孔患者在飲食中應絕對避免辛辣刺激性食物、酒精和高脂肪類食品，并嚴格遵循清淡、易消化、少量多餐的原則，以保護受損的胃壁，促進愈合。胃穿孔屬于胃部嚴重損傷，飲食管理是重要的一環(huán)，但同時也需要配合藥物治療和手術干預。
1、避免刺激性食物
刺激性食物如辣椒、大蒜、生姜、咖啡等可能增加胃酸分泌，加重胃壁損傷，甚至引發(fā)新的穿孔。酒精會直接刺激胃黏膜，延緩愈合，因此需完全禁酒。
2、控制高脂高鹽飲食
高脂肪食物如油炸食品、肥肉難以消化，加重胃腸負擔，而高鹽食品如腌制品容易刺激胃黏膜。胃穿孔患者應避免此類食物，以減少對消化道的刺激。
3、選擇易消化、富含營養(yǎng)的食物
推薦煮爛的小米粥、蒸蛋、去皮蘋果泥、蔬菜湯等食物，為身體提供足夠營養(yǎng)的同時保護胃壁。還可適量補充蛋白質如魚肉、雞肉和B族維生素，促進胃組織修復。
4、少量多餐與合理進食溫度
胃穿孔患者應采取每天4-6餐的少量多餐方式，避免一餐過飽引起胃壓力增加，同時控制食物溫度，過燙或過冷均可能刺激胃壁。
5、就醫(yī)和藥物配合
如果是急性胃穿孔，患者應立即就醫(yī)進行緊急處理。同時遵醫(yī)囑服用胃黏膜保護劑如鋁碳酸鎂、質子泵抑制劑如奧美拉唑等藥物，緩解胃部壓力，幫助胃壁修復。
胃穿孔是一種嚴重疾病，除了科學調整飲食，還應積極接受醫(yī)生的治療建議，嚴格遵從術后或藥后的康復方案。飲食禁忌應貫穿恢復過程，以避免病情復發(fā)或惡化。在恢復階段，任何異常癥狀都需要及時告知合理飲食結合有效治療，才能幫助患者更快恢復健康。