脂肪肝患者需避免高脂、高糖、高鹽及酒精類食物，主要包括肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品、含糖飲料、腌制食品、酒精飲品等。脂肪肝可能與代謝異常、胰島素抵抗等因素有關(guān)，建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并定期復(fù)查。

1、高脂食物

脂肪肝患者應(yīng)限制肥肉、豬油、黃油等高飽和脂肪食物的攝入。這類食物會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，加重脂肪堆積。動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞心等膽固醇含量較高，可能影響血脂水平。烹飪時(shí)建議用植物油代替動(dòng)物油，并控制每日油脂總量。

2、高糖食品

含糖飲料、蛋糕、冰淇淋等精制糖類食品會(huì)促進(jìn)肝臟脂肪合成。果糖含量高的果汁、蜂蜜也需適量控制。長期過量攝入可能導(dǎo)致胰島素抵抗，加劇脂肪肝進(jìn)展?？蛇x擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓作為替代。

3、高鹽食物

腌制食品、加工肉類、醬料等含鈉量高的食物可能引發(fā)水鈉潴留，影響代謝功能。臘肉、咸菜等還含有亞硝酸鹽等添加劑。日常烹飪建議使用香草、檸檬等天然調(diào)味品替代食鹽。

4、酒精飲品

所有含酒精的飲料均需嚴(yán)格禁止。酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，抑制脂肪代謝，加速脂肪肝向肝炎、肝硬化發(fā)展。即使是紅酒或低度酒，長期飲用也會(huì)加重肝臟病變。

5、反式脂肪

人造奶油、植脂末、反復(fù)使用的煎炸油等含反式脂肪酸，會(huì)升高低密度脂蛋白膽固醇。這類物質(zhì)常見于餅干、速食食品中，購買時(shí)需注意食品標(biāo)簽成分表。

脂肪肝患者日常需保持均衡飲食，增加全谷物、優(yōu)質(zhì)蛋白和新鮮蔬菜攝入。建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式，每周進(jìn)行適度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)和肝臟超聲，若出現(xiàn)乏力、腹脹等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)?？勺襻t(yī)囑使用水飛薊賓膠囊、多烯磷脂酰膽堿膠囊等護(hù)肝藥物，但需避免自行服用保健品。