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黑枸杞用多少度水泡比較好?

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問(wèn)題描述

黑枸杞用多少度水泡比較好?

醫(yī)生回答

徐海林

徐海林 主任醫(yī)師

最佳的食用方法是冷水或者溫水沖泡,溫度過(guò)高會(huì)摧毀黑枸杞中的花青素,建議50—70度水溫最合適;100ml的水需要有1g黑枸杞,即15-20粒左右,要是水多,杯子大,那您就按比例多放點(diǎn)。黑枸杞在堿性水中泡呈現(xiàn)出藍(lán)色,在酸性水中泡呈現(xiàn)出紫色。水的酸堿程度不同,會(huì)影響黑枸杞泡出的的顏色。黑枸杞的花青素活性很強(qiáng),遇上不同的水質(zhì)水溫顏色都會(huì)有變動(dòng)。

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