醫(yī)生回答
劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師
糖尿病患者可以適量食用粉條，但需注意控制攝入量和搭配方式。粉條屬于高碳水化合物食物，升糖指數(shù)較高，食用不當(dāng)可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)。
1、控制分量每次食用量建議不超過(guò)50克干粉條，需計(jì)入全天主食總量。搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白可延緩血糖上升。
2、選擇類型優(yōu)先選用綠豆粉條或魔芋粉條，其升糖指數(shù)低于紅薯粉條。購(gòu)買時(shí)注意查看營(yíng)養(yǎng)成分表中碳水化合物含量。
3、合理烹飪避免油炸或糖醋做法，推薦涼拌、煮湯等低脂烹飪方式。烹飪時(shí)可加入醋，有助于降低餐后血糖反應(yīng)。
4、監(jiān)測(cè)血糖首次嘗試后需監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖，若增幅超過(guò)3mmol/L應(yīng)減少食用量。合并胃腸病變者需咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整食用方法。
建議將粉條作為主食替代品而非加餐，同時(shí)配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。血糖控制不穩(wěn)定時(shí)應(yīng)暫時(shí)避免食用，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整降糖方案。
