于淑霞 副主任醫(yī)師
胃潰瘍患者可以適量吃魚肉和瘦肉，建議選擇低脂易消化的魚肉如鱈魚、鱸魚，以及瘦牛肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來源，避免油炸、辛辣烹飪方式。
1、魚肉選擇鱈魚、鱸魚等白肉魚類脂肪含量低且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于胃黏膜修復(fù)，烹飪時(shí)建議清蒸或煮湯。
2、瘦肉攝入瘦牛肉和雞胸肉可提供血紅素鐵和必需氨基酸，但需去除可見脂肪并燉煮至軟爛，減少胃腸負(fù)擔(dān)。
3、避免禁忌腌制魚肉、肥肉、帶皮禽肉可能刺激胃酸分泌，加重潰瘍癥狀，急性發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格限制。
4、搭配原則魚肉瘦肉需與小米粥、南瓜等溫和食材搭配食用，單次攝入量不超過100克，每日總量控制在200克內(nèi)。
胃潰瘍患者需保持飲食規(guī)律，避免空腹食用高蛋白食物，同時(shí)遵醫(yī)囑服用奧美拉唑、鋁碳酸鎂等藥物控制病情。
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