脂肪肝患者需要忌口高脂肪、高糖、高膽固醇食物，主要包括肥肉、油炸食品、甜點(diǎn)、酒精等。脂肪肝與飲食不當(dāng)、代謝異常等因素有關(guān)，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)有助于改善病情。

1、高脂肪食物

脂肪肝患者應(yīng)避免食用肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、黃油等飽和脂肪含量高的食物。這類(lèi)食物會(huì)增加肝臟脂肪堆積，加重炎癥反應(yīng)。豬油、牛油等動(dòng)物油脂也應(yīng)限制，烹飪時(shí)建議改用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸為主的植物油。

2、高糖食品

精制糖類(lèi)如糖果、蛋糕、含糖飲料會(huì)促進(jìn)肝臟脂肪合成。果糖含量高的果汁、蜂蜜也需控制攝入量。長(zhǎng)期過(guò)量攝入糖分可能導(dǎo)致胰島素抵抗，加速非酒精性脂肪肝的發(fā)展進(jìn)程。

3、高膽固醇食物

蛋黃、蟹黃、動(dòng)物腦花等膽固醇含量高的食物需限量食用。膽固醇代謝異常是脂肪肝的常見(jiàn)伴隨癥狀，過(guò)量攝入可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。建議每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克。

4、酒精飲品

所有含酒精飲料都應(yīng)嚴(yán)格禁止。酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致脂肪變性，加重肝臟炎癥和纖維化。酒精性脂肪肝患者戒酒是治療的首要措施，即使少量飲酒也可能造成病情惡化。

5、加工食品

香腸、火腿、罐頭等加工肉制品含有大量添加劑和防腐劑，可能增加肝臟解毒負(fù)擔(dān)。這類(lèi)食品通常鹽分和脂肪含量也較高，容易誘發(fā)或加重脂肪肝相關(guān)的代謝紊亂。

脂肪肝患者除飲食控制外，還需保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。適當(dāng)增加膳食纖維攝入，選擇全谷物、新鮮蔬菜水果等食物。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用護(hù)肝片、水飛薊素膠囊等藥物輔助治療。體重超標(biāo)者應(yīng)制定科學(xué)減重計(jì)劃，避免快速減肥導(dǎo)致脂肪肝短期加重。