酸棗仁泡水喝一般建議使用炒熟的。炒酸棗仁經(jīng)過炮制后有效成分更易溶出，安神效果優(yōu)于生品，而生酸棗仁更適合清熱瀉火等特定需求。

炒酸棗仁經(jīng)過文火炒制后，其脂肪油成分發(fā)生轉(zhuǎn)化，酸棗仁皂苷等鎮(zhèn)靜成分的溶出率提高。炒制過程可降低生品寒涼之性，減少對胃腸的刺激，更適合長期失眠、心悸不安的人群。炒酸棗仁泡水后湯色偏黃，帶有焦香氣味，每日用量控制在10克以內(nèi)為宜。脾胃虛寒者飲用時可搭配少量生姜。

生酸棗仁保留天然苦寒特性，清熱除煩效果更顯著。適用于肝火旺盛導(dǎo)致的煩躁易怒、口苦咽干等癥狀，但直接泡水有效成分釋放較少。生品需搗碎后煎煮更佳，單次用量不超過15克。體質(zhì)偏寒或經(jīng)期女性慎用，可能引發(fā)腹痛腹瀉等不適。

酸棗仁無論生熟均需辨證使用，嚴重失眠需配合龍骨、牡蠣等重鎮(zhèn)安神藥材。飲用期間避免濃茶咖啡，保持規(guī)律作息。孕婦及低血壓患者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，連續(xù)飲用不宜超過兩周。