袁曉勇 副主任醫(yī)師
血糖高可以適量吃玉米，玉米屬于中低升糖指數(shù)食物，但需控制攝入量并搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維。
1、升糖指數(shù)玉米升糖指數(shù)約55，屬于中低水平，但甜玉米和糯玉米升糖指數(shù)存在差異，建議選擇普通玉米。
2、食用分量每次食用量控制在半根或100克以內(nèi)，替代部分主食可減少血糖波動(dòng)，避免與高碳水食物同食。
3、烹飪方式水煮玉米比烤玉米或玉米粥更利于血糖控制，避免添加黃油、糖等高熱量配料。
4、監(jiān)測(cè)反應(yīng)食用后2小時(shí)檢測(cè)血糖，個(gè)體對(duì)玉米的血糖反應(yīng)存在差異，需根據(jù)自身情況調(diào)整食用策略。
建議將玉米作為主食替代品，搭配綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食用，定期監(jiān)測(cè)血糖變化并咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化飲食方案。
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