醫(yī)生回答
劉福強 副主任醫(yī)師
血糖高可以適量吃雞肉。雞肉屬于低脂高蛋白食物，升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者食用，但需注意烹飪方式和食用量。
1、蛋白質(zhì)選擇去皮雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低，有助于穩(wěn)定血糖。避免油炸或裹粉烹飪，推薦水煮、清蒸等低脂做法。
2、攝入量控制每日禽肉攝入量建議控制在100克以內(nèi)，需計入全天蛋白質(zhì)總量。合并腎病患者應(yīng)遵醫(yī)囑調(diào)整蛋白攝入。
3、搭配建議建議搭配膳食纖維豐富的蔬菜如西藍花、菠菜共同食用，可延緩葡萄糖吸收。避免與高糖醬料同食。
4、監(jiān)測要求食用后2小時監(jiān)測血糖變化，個體對食物的血糖反應(yīng)存在差異。出現(xiàn)血糖波動需及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
血糖高人群日常飲食應(yīng)保持營養(yǎng)均衡，定期監(jiān)測血糖并遵醫(yī)囑調(diào)整治療方案，適量運動有助于血糖控制。
