白塞病患者通常需避免食用菠蘿、芒果、榴蓮等易致敏水果，柑橘類水果也應限制攝入。白塞病是一種以口腔潰瘍、生殖器潰瘍和眼炎為特征的慢性炎癥性疾病，飲食管理對控制癥狀有重要作用。

1、菠蘿

菠蘿含有菠蘿蛋白酶，可能刺激口腔黏膜并加重潰瘍疼痛。白塞病患者口腔黏膜脆弱，食用后易誘發(fā)或加重口腔潰瘍。建議選擇蘋果、梨等低刺激性水果替代。

2、芒果

芒果屬于漆樹科植物，其果皮中含有的漆酚成分可能引發(fā)過敏反應。白塞病患者免疫系統(tǒng)異常，食用后可能導致皮膚紅斑或黏膜炎癥加重。成熟芒果果肉致敏性較低，但仍需謹慎嘗試。

3、榴蓮

榴蓮含有較高組胺成分，可能誘發(fā)血管炎反應。白塞病本身存在血管炎癥病變，攝入高組胺水果可能加重會陰潰瘍或皮膚結(jié)節(jié)紅斑癥狀。伴有消化道癥狀的患者更應避免。

4、柑橘類

橙子、柚子等柑橘類水果的酸性成分可能刺激口腔潰瘍創(chuàng)面。維生素C雖有助于黏膜修復，但酸性環(huán)境會延緩潰瘍愈合。建議榨汁稀釋后飲用，或選擇維生素C補充劑替代。

5、草莓

草莓表面細小的籽?？赡軝C械性摩擦口腔潰瘍面。部分患者對草莓中的水楊酸成分敏感，可能誘發(fā)過敏反應。食用前應充分清洗并切小塊，但急性發(fā)作期仍建議暫時避免。

白塞病患者日常應保持飲食清淡，每日水果攝入量控制在200-300克為宜。優(yōu)先選擇香蕉、火龍果等低敏水果，食用前充分清洗去皮。記錄飲食反應有助于識別個體敏感食物，發(fā)作期可暫時改用果泥或煮熟的水果減輕刺激。同時需配合規(guī)范藥物治療，定期復查炎癥指標。