喝驢肉湯是不會(huì)導(dǎo)致上火的，但也不去火。驢肉屬性平，含有低脂肪、低膽固醇、高蛋白，營(yíng)養(yǎng)很豐富。正確的吃驢肉可以預(yù)防多種疾病，比如高血壓、動(dòng)脈硬化等，還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰、安神、壯陽(yáng)等。經(jīng)常出現(xiàn)脫發(fā)、心煩、睡眠質(zhì)量不佳、腰痛、畏寒等虛寒癥狀的人可以通過(guò)驢肉滋補(bǔ)。在做驢肉湯時(shí)盡量避免放高熱的鹵料，如辣椒、麻椒、胡椒粉，防止體熱。湯內(nèi)要少放鹽。