蜂蜜的保質期一般為18-24個月，具體時間與儲存條件、蜂蜜種類等因素有關。

未開封的純天然蜂蜜在陰涼干燥處密封保存時，通常可保存18-24個月。這類蜂蜜含糖量高且水分活度低，微生物難以繁殖，保質期相對較長。若儲存環(huán)境溫度超過25攝氏度或頻繁開蓋接觸空氣，可能加速糖分結晶或發(fā)酵變質，保質期會縮短至12-18個月。加工蜂蜜因添加成分差異，保質期多為12-18個月，需嚴格參照包裝標注日期。結晶現(xiàn)象屬于蜂蜜自然特性，不影響品質，但若出現(xiàn)酸味、酒味或明顯分層則提示變質。儲存時應使用玻璃或陶瓷容器，避免金屬器皿接觸。

建議將蜂蜜置于避光陰涼處保存，開封后盡量在6個月內食用完畢。日常取用需使用干燥潔凈的餐具，避免水分混入。若發(fā)現(xiàn)蜂蜜顏色變深、產生氣泡或異味，應立即停止食用。糖尿病患者及1歲以下嬰幼兒須謹慎控制攝入量。