醫(yī)生回答
陳云霞 副主任醫(yī)師
白果，又稱鴨腳、眼、柑橘、銀杏、公孫樹，是銀杏的種子。白果富含淀粉、糖和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富。然而，白果肉中含有一種白果酸，堅(jiān)果中含有白果酸二酚，這些都是有毒物質(zhì)，食用后可以刺激神經(jīng)、胃粘膜和皮膚，并引起病變。生吃5到10個(gè)白色水果的幼兒會(huì)導(dǎo)致中毒。雖然油炸白果的毒性降低了，但它們不能再吃了。烹飪或食用前，將白色水果去皮、涂膜并放在心上，以免中毒。如果是熟食，每人一次應(yīng)該吃20-30粒;如去殼、去紅膜、去胚烹飪，即使多吃，也不會(huì)中毒。建議父母不要給孩子長(zhǎng)期食物，孩子可以保證均衡的營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)應(yīng)該從多方面攝入。
