減肥期間一般可以適量吃鴨肉，鴨肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量低于其他紅肉，但需注意去皮和控制烹飪方式。

鴨肉屬于高蛋白低脂肉類，去皮后每100克約含20克蛋白質(zhì)和5克脂肪，遠(yuǎn)低于同等重量的豬肉或牛肉。其蛋白質(zhì)消化吸收率較高，有助于維持肌肉量并提升飽腹感，適合在控制熱量期間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鴨肉中的B族維生素和鐵元素能幫助改善代謝功能，煙酸含量尤其突出，對(duì)脂肪分解有促進(jìn)作用。建議選擇水煮、清蒸等少油烹飪方式，避免烤鴨、醬鴨等高鹽高脂做法，單次食用量控制在80-100克為宜。

部分市售鴨肉制品如臘鴨、板鴨等經(jīng)過(guò)腌制處理，鈉含量可能超過(guò)每日推薦攝入量的50%，過(guò)量食用易導(dǎo)致水腫并影響體重管理效果。鴨皮雖富含膠原蛋白，但飽和脂肪酸占比超過(guò)40%，減肥期間建議完全去除。合并高尿酸血癥或痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用，鴨肉嘌呤含量為150-200毫克/100克，可能誘發(fā)關(guān)節(jié)癥狀。

減肥期間可將鴨肉與西藍(lán)花、菌菇等膳食纖維豐富的蔬菜搭配食用，延緩血糖上升速度。注意監(jiān)測(cè)體重變化，若連續(xù)兩周出現(xiàn)平臺(tái)期應(yīng)調(diào)整肉類攝入種類和總量。建議每周食用鴨肉不超過(guò)3次，并配合有氧運(yùn)動(dòng)提升熱量消耗效率。