吃柿子后一般不建議立即飲酒，通常需要間隔2-3小時(shí)。柿子中的鞣酸可能與酒精反應(yīng)導(dǎo)致胃腸不適。

柿子含有較多鞣酸和果膠，空腹或與高蛋白食物同食時(shí)易形成胃柿石。酒精會(huì)刺激胃酸分泌，加速鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，可能引發(fā)腹脹、腹痛等消化不良癥狀。胃腸功能較弱者更需注意，兩者同食可能加重黏膜刺激，出現(xiàn)惡心、嘔吐等反應(yīng)。柿子中的單寧酸還會(huì)影響酒精代謝，延長醉酒時(shí)間。

若需飲酒，建議選擇完全成熟的甜柿，其鞣酸含量較低。飲酒前可先食用少量主食緩沖胃酸，飲酒后觀察是否有反酸、燒心等不適。糖尿病患者需特別注意，柿子的高糖分與酒精共同攝入可能影響血糖波動(dòng)。慢性胃炎、胃潰瘍患者應(yīng)避免兩者同食，防止誘發(fā)消化道出血。

日常飲食中應(yīng)注意柿子不與螃蟹、紅薯等高蛋白或高淀粉食物同食。食用柿子后適當(dāng)飲水有助于促進(jìn)鞣酸排出，出現(xiàn)持續(xù)腹痛或排便異常應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。建議控制單次柿子攝入量不超過200克，避免與任何酒類、酸性食物間隔時(shí)間過短。