糖尿病人一般可以適量吃米粉，但需注意選擇低升糖指數(shù)的米粉并控制攝入量。

米粉的主要成分為碳水化合物，其升糖指數(shù)因加工工藝和原料不同存在差異。選擇糙米制作的米粉或添加雜糧的混合型米粉，其膳食纖維含量較高，有助于延緩血糖上升速度。食用時可搭配足量蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白，如綠葉菜、豆制品或瘦肉，通過均衡飲食降低整體餐后血糖波動。建議將米粉作為主食的一部分，單次攝入量控制在50-100克干重，并分散在全天多餐中進食。

部分精制程度高的米粉可能快速升高血糖，尤其對于血糖控制不穩(wěn)定的患者需謹慎。這類米粉消化吸收快，容易導致餐后血糖驟升。若食用后監(jiān)測發(fā)現(xiàn)血糖明顯波動，應(yīng)減少食用頻率或改用替代主食如燕麥、蕎麥等。合并糖尿病腎病者還需注意米粉中植物蛋白對腎臟的負擔。

糖尿病患者飲食管理需個體化調(diào)整，建議在營養(yǎng)師指導下制定膳食計劃。定期監(jiān)測空腹及餐后血糖，根據(jù)血糖變化動態(tài)調(diào)整主食種類和份量。同時配合規(guī)律運動、規(guī)范用藥等綜合管理措施，才能實現(xiàn)長期血糖穩(wěn)定。