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葡萄籽油的功效作用與吃法

患者:男,61歲

病情描述:
葡萄籽油的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葡萄籽油富含抗氧化成分和健康脂肪酸,具有保護(hù)心血管、延緩衰老、改善皮膚健康等功效,可直接涼拌、低溫烹飪或作為營養(yǎng)補(bǔ)充劑食用。

1、抗氧化保護(hù)

葡萄籽油含原花青素等強(qiáng)效抗氧化物質(zhì),有助于清除自由基,減少細(xì)胞氧化損傷。適合作為沙拉調(diào)料直接食用。

2、心血管維護(hù)

亞油酸含量超過70%,能調(diào)節(jié)血脂代謝,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。建議每日攝入不超過25毫升。

3、皮膚改善

維生素E和多酚類物質(zhì)可增強(qiáng)皮膚屏障功能,減輕紫外線傷害??赏庥猛磕ɑ蚺c護(hù)膚品混合使用。

4、神經(jīng)支持

植物甾醇成分對神經(jīng)系統(tǒng)具有保護(hù)作用,有助于緩解輕度焦慮癥狀??杉尤霚嘏D讨酗嬘谩?/p>

葡萄籽油煙點(diǎn)約216℃,適合涼拌或短時(shí)低溫烹飪,開封后需冷藏避光保存,過敏體質(zhì)者初次食用應(yīng)小劑量測試。

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