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激素黃瓜的危害

患者：女，35歲 提問于2019-06-14 20:57

病情描述:
我今天去買黃瓜,都很新鮮,而且都是頂著花的,但聽說這樣的黃瓜都是激素黃瓜,激素黃瓜的危害有哪些?
共2個(gè)回答
趙月霞 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 全科
黃瓜涂抹的是植物激素，這是一種生長素。用于黃瓜的激素多種多樣，沒有一個(gè)統(tǒng)一的正規(guī)名稱，比較常見的主要是生長素和花青素兩大類。菜農(nóng)使用激素，一般是出于黃瓜保鮮的目的，也能在一定程度上加快黃瓜生長、拉長瓜體。自然生長的黃瓜雖然頂上也有花，但是在瓜農(nóng)摘下后，頂上的花便會(huì)變得很脆弱，在運(yùn)輸過程中經(jīng)過碰撞，大部分的花早已脫落。而打了激素的黃瓜頂上的花通常都非常結(jié)實(shí)，因?yàn)楣象w含有激素成分，頂上的花不但不會(huì)自然脫落，甚至還會(huì)繼續(xù)生長。含有激素的黃瓜還有一個(gè)明顯特征，就是花骨朵和花苞的連接處，有一個(gè)小疙瘩，像一個(gè)“瘤”。自然生長的黃瓜就沒有“瘤”，長得不粗壯，長相也不耐看。長期服用打過激素的黃瓜會(huì)造成小孩發(fā)育不良，過早性成熟，成年人會(huì)導(dǎo)致不孕不育等癥狀。
趙丹丹 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
沈陽醫(yī)學(xué)院沈洲醫(yī)院 三甲 血管外科
黃瓜在銷售的時(shí)候卻擁有艷麗小花的情況，而這些水果其實(shí)都是和黃瓜的生長過程一樣，都得是先開花后結(jié)果，因此當(dāng)黃瓜長成商品瓜的時(shí)候，花肯定是要謝掉的。開花結(jié)果、瓜熟蒂落,這是自然界的生態(tài)規(guī)律。通常情況下，黃瓜從開花到采摘一般需要一個(gè)多星期的時(shí)間，正常生長的黃瓜從開花到結(jié)果一般為3-4天，花一般開到第4天就會(huì)自動(dòng)脫落，盡管有些黃瓜成熟后還有花留著，不過都已經(jīng)枯萎了，因此如果看見黃瓜上還留有鮮艷的黃花，肯定是人工干預(yù)的結(jié)果。這種能讓黃瓜長成后仍帶花的藥，是一種生長調(diào)節(jié)劑，也就是植物激素，在黃瓜開花前用它浸泡花骨朵，可以影響正常開花，起到成果后仍然帶花的效果。而通過植物激素的處理，結(jié)果率也會(huì)提高，從而增加產(chǎn)量，所以這種方法在山東等主要蔬菜產(chǎn)區(qū)非常普及。黃瓜涂抹的植物激素，實(shí)際上是一種生長素。用于黃瓜的激素多種多樣，沒有一個(gè)統(tǒng)一的正規(guī)名稱，比較常見的主要是生長素和花青素兩大類。菜農(nóng)使用激素，一般是出于黃瓜保鮮的目的，也能在一定程度上加快黃瓜生長、拉長瓜體。在食用的時(shí)候只要將瓜皮削掉就可以去除激素和農(nóng)藥殘留。
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