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蕨菜致癌嗎

患者:男,49歲 提問于2019-05-08 13:07

病情描述:
蕨菜中含有癌癥所具有的一些物質,這些物質能夠導致癌癥的產(chǎn)生但是偶爾食用幾次不會得癌癥嗎?
共1個回答
張鞾 副主任醫(yī)師 去掛號
江蘇省中西醫(yī)結合醫(yī)院 三甲 腫瘤科
蕨菜中含有的與癌癥有關的物質有苯草酸、蕨內酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質.這些致癌物質在蕨菜的根莖中的含量最高,葉中次之.
據(jù)世界許多國家進行蕨菜致癌的試驗表明,蕨菜可使大鼠誘發(fā)腸癌、乳腺癌膀胱癌、白血病等.
科學家還對經(jīng)過烹調加工過的蕨菜致癌試驗表明,即使經(jīng)過加工的蕨菜,也能誘發(fā)癌癥.
建議,不吃蕨菜為好.
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