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銀杏皮可以吃嗎

患者:男,30歲 提問于2018-06-13 18:31

病情描述:
我喜歡把銀杏果用來燉湯,但是每次燉的時候銀杏果皮我也一起放進去了,不知道這樣吃了好不好?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在吃銀杏果的時候最好是把皮扔掉,不要吃,果皮中含有有毒物質“白果酸”、“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇”等,進入人體后會損害中樞神經(jīng)系統(tǒng),引起中毒。另外,熟的銀杏肉也不宜多食。
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