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生活中如何正確挑選菌類呢?

患者:男,26歲 提問于2018-06-09 17:29

病情描述:
在超市中都有看到有菌類買,怕買到回來吃了拉肚子,生活中如何正確挑選菌類呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如何挑選菌類也非常重要,家長們在購買時(shí),不要購買含水量過多的菌類,水量過多不但缺斤少兩,而且容易變質(zhì);其次不買過于成熟的菌類,過于成熟的菌類會導(dǎo)致品質(zhì)下降;要選擇表面形狀完整,沒有水漬,不發(fā)粘的。家長切記不要給孩子吃不明來源的菌類,要到正規(guī)的超市或菜市場采購值得信賴的產(chǎn)品。菌類雖然營養(yǎng)豐富,但一次不宜食用過多,只有搭配其它食物共同食用,才能更大發(fā)揮菌類的營養(yǎng)價(jià)值。
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