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吃發(fā)酵的豆類食品有哪些好處?

患者:男,29歲 提問于2018-05-11 22:12

病情描述:
之前逛超市的時候,在超市里買了一些發(fā)酵的豆類食品,吃發(fā)酵的豆類食品有哪些好處?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般來說,經過發(fā)酵的豆類或制品,因為有益菌的參與,在發(fā)酵過程中會有更多的B族維生素大量增殖,而具有幫助膽固醇酯化、讓血管更加柔韌的脂溶性維生素E也不會被破壞。
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