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蛋白質(zhì)對(duì)人體有什么作用呢?

患者：女，29歲

病情描述:
我媽媽經(jīng)常叫我補(bǔ)充蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對(duì)人體有什么作用呢?

共1個(gè)回答

胡小翠主任醫(yī)師去掛號(hào): 湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)，具有維持生命活動(dòng)、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、修復(fù)損傷組織、調(diào)節(jié)生理功能等重要作用。蛋白質(zhì)主要由氨基酸組成，是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一。

1、構(gòu)成組織

蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞、組織和器官的主要成分。肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)等均由蛋白質(zhì)構(gòu)成。蛋白質(zhì)參與細(xì)胞的更新和修復(fù)，幫助維持組織的完整性和功能。

2、促進(jìn)生長(zhǎng)

蛋白質(zhì)對(duì)兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。它參與骨骼和肌肉的形成，幫助身體正常發(fā)育。蛋白質(zhì)不足可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降等問(wèn)題。

3、調(diào)節(jié)功能

蛋白質(zhì)是酶、激素和抗體的主要成分，參與體內(nèi)多種生理功能的調(diào)節(jié)。酶催化生化反應(yīng)，激素調(diào)節(jié)代謝過(guò)程，抗體則幫助免疫系統(tǒng)抵御病原體入侵。

4、運(yùn)輸物質(zhì)

某些蛋白質(zhì)具有運(yùn)輸功能，如血紅蛋白負(fù)責(zé)運(yùn)輸氧氣，脂蛋白運(yùn)輸脂類物質(zhì)。這些蛋白質(zhì)確保營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物在體內(nèi)的正常運(yùn)輸和交換。

5、提供能量

當(dāng)碳水化合物和脂肪供應(yīng)不足時(shí)，蛋白質(zhì)可被分解為氨基酸，通過(guò)糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為身體提供能量。但這不是蛋白質(zhì)的主要功能，長(zhǎng)期依賴蛋白質(zhì)供能可能導(dǎo)致肌肉流失。

日常飲食中應(yīng)保證充足的蛋白質(zhì)攝入，優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源包括瘦肉、魚(yú)類、蛋類、奶制品、豆類等。不同人群對(duì)蛋白質(zhì)的需求量有所不同，兒童、孕婦、運(yùn)動(dòng)員等需要更多蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)適量，過(guò)量可能增加腎臟負(fù)擔(dān)。建議通過(guò)均衡飲食獲取蛋白質(zhì)，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用蛋白補(bǔ)充劑。

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