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什么樣的肉是不能吃的?

患者:男,30歲 提問于2018-09-03 20:44

病情描述:
我愛吃肉,幾乎頓頓都離不開肉,就是怕吃了不好的肉對身體不好,不知道什么樣的肉不能吃?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
儲存時間過長的肉最好不要吃,隨著貯藏時間的延長,由于肌紅蛋白被氧化,肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深,可食性越低。而當(dāng)肉表面變成灰色或灰綠色,甚至出現(xiàn)白色或黑色斑點時,說明微生物已經(jīng)產(chǎn)生大量的代謝產(chǎn)物,這樣的肉就不能吃。
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