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肉餅餡怎么做比較好?

患者:女,29歲 提問于2018-08-25 12:13

病情描述:
肉餡餅怎么做好吃啊,里面要放多少肉餡比較好呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
建議不要放太厚的肉餡,美國農(nóng)業(yè)部調(diào)查指出,牛肉餡中30%含葡萄球菌,12%含李斯特菌,會(huì)導(dǎo)致食物中毒或血液感染。專家建議:如果做肉餅,餡不要太厚,否則餅內(nèi)達(dá)不到殺菌溫度。
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