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春季吃飯注意什么？

患者：男，8歲

病情描述:
兒子吃飯?zhí)羰澈車?yán)重，我也不清楚到底應(yīng)該給他吃些什么，春季在吃食上要注意什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

春季飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)、順應(yīng)時(shí)令、預(yù)防過敏、控制食量、避免生冷。春季氣候多變，人體新陳代謝加快，飲食應(yīng)側(cè)重清淡溫補(bǔ)，適當(dāng)增加新鮮蔬菜水果攝入，同時(shí)減少高脂高糖食物。

1、均衡營(yíng)養(yǎng)

春季飲食應(yīng)保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的均衡攝入。優(yōu)質(zhì)蛋白可選擇魚類、豆制品，碳水化合物以全谷物為主，脂肪來源推薦堅(jiān)果和橄欖油。新鮮菠菜、芹菜等綠葉蔬菜富含葉酸和鐵元素，柑橘類水果可補(bǔ)充維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。

2、順應(yīng)時(shí)令

春季宜多食當(dāng)季食材如香椿、春筍、薺菜等時(shí)令野菜，這類食物富含植物化學(xué)物質(zhì)和膳食纖維。韭菜、蔥蒜等辛溫食材有助于驅(qū)散冬季積存的寒氣，但陰虛火旺者需適量。草莓、櫻桃等春季水果含抗氧化成分，但需注意清洗殘留農(nóng)藥。

3、預(yù)防過敏

春季花粉過敏高發(fā)期，易過敏人群應(yīng)避免食用光敏性食物如芹菜、香菜、無花果等。海鮮類食品可能加重過敏反應(yīng)，建議烹飪前充分浸泡去腥。既往有食物過敏史者需謹(jǐn)慎嘗試新食材，必要時(shí)可進(jìn)行過敏原檢測(cè)。

4、控制食量

春季人體陽氣升發(fā)，過量飲食易導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)加重。建議采用少食多餐方式，每餐七分飽為宜。高油脂的油炸食品和甜膩糕點(diǎn)會(huì)抑制消化功能，腌制品含亞硝酸鹽較高，均應(yīng)減少攝入。晚餐尤其需要控制分量，避免影響睡眠質(zhì)量。

5、避免生冷

初春氣溫尚未穩(wěn)定，應(yīng)減少冰鎮(zhèn)飲品、生魚片等寒涼食物攝入，以防損傷脾胃陽氣。從冰箱取出的食物需充分加熱，水果可溫水浸泡后食用。胃腸功能較弱者可適量飲用姜茶、紅棗茶等溫性飲品，幫助維持消化系統(tǒng)正常功能。

春季飲食調(diào)理需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)特點(diǎn)，過敏體質(zhì)者應(yīng)建立飲食日記記錄反應(yīng)。保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)有助于營(yíng)養(yǎng)吸收，出現(xiàn)持續(xù)消化不良或過敏癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。注意食材新鮮度與儲(chǔ)存衛(wèi)生，砧板餐具需定期消毒，外出就餐選擇衛(wèi)生達(dá)標(biāo)餐廳。養(yǎng)成飯前洗手習(xí)慣，避免病從口入。

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