熊苗,知道你是營養(yǎng)師了,很講究養(yǎng)生的,我的這個(gè)做法權(quán)當(dāng)給你的一個(gè)補(bǔ)充啊,不知道對不對,我每回?zé)蹼u的時(shí)候,都會(huì)放黨參、香菇、黃芪這三樣?xùn)|西,也是我的婆婆告訴我的,我婆婆家里是經(jīng)營藥材的。聽了大姐的話后,我覺得很有道理,今天咱們就做個(gè)這樣的養(yǎng)生雞湯吧。
養(yǎng)生雞湯
原料:母雞1只,黨參半兩,干香菇1兩,黃芪15克
輔料:蔥、姜、山楂干5粒 、鹽
清燉雞本身就是補(bǔ)品,黃芪、黨參也是普通人都知道的著名補(bǔ)益中藥。可能一般人不太清楚香菇的補(bǔ)益作用,其實(shí)在《本草綱目》就已經(jīng)有記載道:“香菇性平、味甘、能益氣不饑?!?/p>
香菇里含有一種叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用,不但可以用于治療反復(fù)感染,還可以用于宮頸癌、惡性胸腔積液、胃癌、肺癌等腫瘤的輔助治療上。
此外,像黃芪、黨參這兩個(gè)補(bǔ)益的知名中藥以及更出名的人參、靈芝等,它們的有效成分也是多糖,分別叫黃芪多糖、黨參多糖等。這些多糖都能對人體的免疫功能產(chǎn)生促進(jìn)作用,可增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)、巨細(xì)胞、天然殺傷細(xì)胞、殺傷性T細(xì)胞等免疫細(xì)胞的活性,促進(jìn)抗體、補(bǔ)體的生成,誘發(fā)產(chǎn)生干擾素等作用。因此香菇加黃芪、黨參,這三個(gè)多糖聯(lián)合在一起,再加上滋補(bǔ)佳品雞肉一起清燉,一周吃上一次,就能起到提高免疫力的效果了。
紅小豆鯉魚湯
〔配方〕鯉魚1尾(1000克以上),紅小豆100克,陳皮、花椒、草果各7.5克,蔥、姜、胡椒、鹽、雞湯、蔥花各適量。
〔做法〕將鯉魚去鱗、鰓,摳去內(nèi)臟,洗凈。將紅小豆、陳皮、花椒、草果洗凈,塞入魚腹。將魚放入沙鍋,另加蔥、姜、胡椒、鹽、灌入雞湯,上籠蒸至魚熟后即可出籠,再撒上蔥花即成。
〔功效〕行氣健胃、醒脾化濕、利水消腫、減肥。
蜜豆雙皮奶
原料:脫脂牛奶1袋(485克)、蛋白3個(gè)、香草粉1/2茶勺(3ml)、蜜紅豆3湯勺(45克)。
做法:
1、牛奶倒入鍋中加熱,不要沸騰;
2、將加熱的牛奶倒入小碗中,放置室溫,形成奶皮;
3、蛋白分離,用筷子打散,盡量打散;
4、將小碗中放涼的牛奶重新倒回到鍋中,緩慢的小心倒回,把形成的奶皮留在碗中;
5、將糖和香草粉加入牛奶中攪拌均勻;
6、將蛋青加入牛奶中攪拌均勻;
7、將攪拌好的牛奶混合液慢慢延碗邊緣通過篩網(wǎng)倒回碗中,剛剛形成留在碗底的第一層奶皮浮到上面;
8、蓋上保鮮膜,冷水上鍋蒸,中火,水開后蒸20分鐘;
9、15分鐘后關(guān)火,不要開蓋,悶5分鐘;
10、取出,撒上蜜紅豆,可熱吃,可放冰箱冷藏后吃。
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