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喝豆?jié){還是喝牛奶

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喝豆?jié){還是喝牛奶需根據個體需求決定,乳糖不耐受或素食者更適合豆?jié){,需補鈣或優(yōu)質蛋白者更推薦牛奶。

豆?jié){由大豆制成,富含植物蛋白、大豆異黃酮和膳食纖維,不含膽固醇且熱量較低,適合控制體重或心血管疾病風險人群。大豆異黃酮具有類似雌激素作用,可能緩解更年期潮熱癥狀,但甲狀腺功能異常者需限制攝入。牛奶含豐富鈣質和維生素D,每100毫升約含120毫克鈣,對骨骼發(fā)育和預防骨質疏松更有效。全脂牛奶中的共軛亞油酸可能幫助調節(jié)免疫力,但飽和脂肪含量較高,高血脂人群建議選擇低脂款。兩者均能提供蛋白質,但牛奶的乳清蛋白和酪蛋白更易被人體吸收利用。

豆?jié){可能引起脹氣或消化不良,尤其胃腸功能較弱者需少量多次飲用。市售豆?jié){常添加糖分,糖尿病患者應選擇無糖款。牛奶可能誘發(fā)乳糖不耐受癥狀如腹瀉,發(fā)酵乳制品可降低此類風險。部分人群對牛奶蛋白過敏,表現為皮疹或呼吸困難,需完全避免。牛奶中的維生素B12含量高于豆?jié){,長期純素食者若僅飲用豆?jié){需注意補充。

乳糖不耐受者可嘗試將牛奶替換為無乳糖牛奶或酸奶,豆?jié){建議選擇強化鈣的品種。兒童青少年生長發(fā)育期可早晚各飲用一種,成年人根據體檢指標調整比例。飲用豆?jié){應徹底煮沸避免皂苷中毒,牛奶避免空腹飲用影響吸收。特殊人群如孕婦、術后患者應咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案,不建議完全替代某一種飲品。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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