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鋅——藏在海底嗎

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鋅——從生殖細胞到生長激素，從大腦發(fā)育到記憶思維，從人體的第一方先到200多種酶的活性和無數(shù)中蛋白質核算的合成，從而加速人體的生長發(fā)育，使千萬個母親孕育出健康的嬰兒，使千萬個嬰兒成長為茁壯的少年兒童。所以鋅被譽為“生命之花”。

一般來說，海產品中鋅的含量最豐富，如100克生蠔含76毫克;牡蠣、扇貝、赤貝、魷魚含鋅都在10毫克以上。但鋅并不都藏在海里。

植物性食物中，小麥胚芽含鋅也很高，每100克含22毫克以上;羊肚菌12毫克。而日常谷類、堅果類含鋅量大都在1~6毫克之間;動物性食品如豬牛肉的鋅含量大都在3毫克左右，且易于人體吸收利用。水果蔬菜并不豐富。含量較少的還包括：普通飲料、動物脂肪、植物油、糖、白面包等。

值得注意的是，植物性食物反復加工，過于精細，鋅將大大損失。由普通面粉到富強粉大約80%鋅被丟到;新鮮的水果蔬菜到高溫罐頭，鋅損失了50%~70%;豆類制成罐頭比新鮮大豆鋅損失60%左右。

經常吃精致食物，很難滿足體內所需。這就是為什么現(xiàn)在生活富裕了，還有這么多鋅缺乏人群。

鋅缺乏癥狀：

胎兒、兒童生長發(fā)育遲緩

胎兒早產、畸形

性發(fā)育不全

異食、食欲缺失

口腔潰瘍、炎癥。

鋅的每日推薦攝入量

1~3歲 9.0毫克

4~10歲 12.0~13.5毫克

11~ 男：18.0 女：15.0毫克

14~ 男：19.9 女：15.5毫克

18~ 男：15.0 女：11.5毫克

孕婦乳母 16.5~21.5毫克

>50 11.0毫克

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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