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備受重視的防病、防癌營(yíng)養(yǎng)素--膳食纖維

昨天, 我去醫(yī)院幫一個(gè)親戚掛號(hào),在收費(fèi)窗口排隊(duì),繳費(fèi)的人群站成了長(zhǎng)龍,排在我前面的那個(gè)叔叔,大概50多歲,我看見(jiàn)他手里拿著一張檢查出來(lái)的單子。某某39歲,男,初步被診斷為直腸癌。一看見(jiàn)這個(gè)癌字,我揪了一下心。哎,誰(shuí)都不愿意看到癌字,跟自己沾邊。

直腸癌是指從齒狀線至直腸乙狀結(jié)腸交界處之間的癌,是消化道最常見(jiàn)的惡性腫瘤之一。

直腸癌,最需要的是膳食纖維

隨著科學(xué)的發(fā)展,醫(yī)學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)專家逐漸認(rèn)識(shí)到膳食纖維素對(duì)刺激腸壁運(yùn)動(dòng)、促進(jìn)腸內(nèi)容的排泄、預(yù)防與治療肥胖癥和控制血糖都有積極的作用,因而受到重視。

有些人有誤區(qū):

但不少人還是認(rèn)為,補(bǔ)充膳食纖維是老年人的事,其實(shí)纖維對(duì)于每個(gè)年齡段的人來(lái)說(shuō)都非常重要,它能使人體保持健康的腸道,降低患腸道疾病的危險(xiǎn)性。

富含纖維的食物包括谷類食品、煮紅豆、烤紅薯、韭菜、芹菜、蘋果、菠蘿、梨、純燕麥片等。

后來(lái),又進(jìn)而認(rèn)識(shí)到膳食纖維素能抗癌,便更加成為食品中的明星。其實(shí)早在20世紀(jì)40年代,一位英國(guó)醫(yī)生在非洲行醫(yī)時(shí),發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝说募S便中纖維素含量比英國(guó)人要高得多,而當(dāng)?shù)厝说慕Y(jié)腸癌發(fā)病率遠(yuǎn)較英國(guó)人為低。

到了20世紀(jì)70年代,印度的研究人員發(fā)現(xiàn),印度北方居民的飲食中粗纖維和蔬菜纖維含量很高,當(dāng)?shù)鼐用駧缀鯖](méi)有結(jié)腸癌,南方居民則正好相反。

有報(bào)道顯示:吃含大量纖維食物的非洲居民,很少發(fā)生憩室炎、結(jié)腸癌或直腸癌。當(dāng)膳食纖維量為15%~28%時(shí),結(jié)腸癌發(fā)病率很低,當(dāng)攝入膳食纖維量低于5%時(shí),發(fā)病率則很高。

美國(guó)加州大學(xué)的社區(qū)營(yíng)養(yǎng)專家露西婭·凱瑟認(rèn)為,攝取豐富的膳食纖維還能幫助預(yù)防心臟病、糖尿病和癌癥。

人體所必需的膳食纖維量取決于年齡和性別的差異。

一般地說(shuō):

19~50歲的女性每天應(yīng)攝取25g左右的纖維素;

51歲及以上的女性則相應(yīng)較少,為21g/d;

19~50歲的男性每天的纖維攝取量為38g,

51歲及以上的男性每天攝入量為30g。

營(yíng)養(yǎng)專家特別推薦:每天吃一包菊粉=膳食纖維,預(yù)防直腸癌,每天空腹吃。

溫水沖泡,一天吃一包,即可補(bǔ)充10克膳食纖維,加上食物中的膳食纖維就可達(dá)到一天25-30克的量。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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