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夏日水珍——莼菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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冰箱性胃腸炎是指因食用冰箱內(nèi)儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)?a href="http://www.international-tax-support.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物引發(fā)的胃腸炎癥，主要表現(xiàn)為腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等癥狀。夏季高發(fā)，與食物細(xì)菌污染、溫度控制不當(dāng)?shù)纫蛩赜嘘P(guān)。

1、細(xì)菌污染

冰箱內(nèi)食物可能被李斯特菌、沙門氏菌等致病菌污染。這些細(xì)菌在4-10℃仍能繁殖，食用后會(huì)導(dǎo)致胃腸黏膜炎癥。典型癥狀為陣發(fā)性臍周絞痛伴水樣便，嚴(yán)重時(shí)可出現(xiàn)發(fā)熱。建議立即停用可疑食物，輕癥可口服蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊調(diào)節(jié)，持續(xù)腹瀉需就醫(yī)。

2、溫度不當(dāng)

冰箱冷藏室溫度高于4℃時(shí)，無法有效抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。常見于頻繁開關(guān)冰箱門或超量存放食物時(shí)?；颊叨啾憩F(xiàn)為進(jìn)食后2-6小時(shí)突發(fā)嘔吐，可伴低熱。需暫時(shí)禁食，少量多次飲用淡鹽水，必要時(shí)使用鹽酸洛哌丁胺膠囊控制腹瀉。

3、交叉感染

生熟食品混放會(huì)導(dǎo)致交叉污染，如生肉汁液污染即食食品。此類感染潛伏期短，常伴明顯惡心和上腹不適。建議生熟分儲(chǔ)，污染食物須徹底加熱。癥狀持續(xù)者可服用消旋卡多曲顆粒緩解嘔吐。

4、食物變質(zhì)

冷藏食品超過保質(zhì)期或出現(xiàn)異味時(shí)，可能已產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素。食用后除胃腸癥狀外，部分患者會(huì)出現(xiàn)頭暈乏力等全身反應(yīng)。需及時(shí)補(bǔ)液，嚴(yán)重者需靜脈輸注電解質(zhì)溶液，可配合使用枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒調(diào)節(jié)菌群。

5、免疫力低下

兒童、老人等免疫力較弱人群更易發(fā)病且癥狀較重。表現(xiàn)為反復(fù)腹瀉伴食欲減退，易出現(xiàn)脫水。家長(zhǎng)需注意觀察尿量，必要時(shí)口服補(bǔ)液鹽Ⅲ，避免使用止瀉藥掩蓋病情。

預(yù)防冰箱性胃腸炎需定期清潔消毒冰箱，冷藏室溫度保持4℃以下，熟食存放不超過3天。出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、高熱或精神萎靡時(shí)須立即就醫(yī)。日?？蛇m量飲用淡綠茶，其茶多酚具有抑菌作用，但胃腸敏感者應(yīng)避免空腹飲用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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