現(xiàn)在吃這個菜不僅能保護腸胃 還能降三高
竹筍營養(yǎng)價值高，主要有以下功效：
1、消食
竹筍有助于胃酸分泌和食物消化，適合治療飲食滯證。
2、健脾
適用于脾氣虛弱、運化無力引起的腹脹、大便糖稀、食欲不振、肢體疲勞等疾病。
3、降三高
竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可減少體內(nèi)多余脂肪，消除痰瘀，防治高血壓、高脂血癥、高血糖。
4、通便
潤滑腸道，刺激排便。
5、養(yǎng)肝
竹筍富含維生素，能保護肝細胞。
6、清熱解毒
竹筍具有清熱化痰、解渴解煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效。它還可以開胃健脾寬腸利膈、通腸排便、開膈開痰、消油解酒。
竹筍不僅營養(yǎng)價值豐富，而且口感脆嫩可口。它們早在古代就很受歡迎，深受人們的喜愛。它們被稱為品嘗新鮮的冬筍。
這樣吃竹筍，效果可以翻倍：
釀鮮筍老鴨湯
養(yǎng)胃，補氣血
材料：鴨、竹筍、米酒、陳皮、山楂、香料、鹽。
做法：
1.將80克筍片放入鍋中，焯水去澀，撈出備用。
2.200克鴨肉浸泡在200毫升冷水中去除血液，然后與香料一起放入鍋中煮沸，去除浮沫。
3.再開一鍋水，煮沸后倒入鴨子和竹筍。加入30g山楂片，2湯匙米酒，大火燉45分鐘。
4.撒1茶匙鹽，即可食用。
功效：
鴨：營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量遠高于畜肉。鴨的脂肪和碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻分布在全身組織中。
米酒：酒酒又稱糯米，古人稱之為李。是南方常見的地方風(fēng)味小吃。具有舒筋活絡(luò)、補氣補血的功效。
山楂：不僅是開胃消食的良藥，還能活血化瘀，預(yù)防心血管疾病，降低血壓和膽固醇，軟化血管，利尿鎮(zhèn)靜。
陳皮：中醫(yī)常說百年陳皮，千年人參。老年人常說一兩陳皮一兩金，說明陳皮具有很高的藥用價值和保健作用。陳皮能清腸、消積食、治感冒。
這碗湯不僅竹筍有很強的功效，而且每種成分都不簡單。飲用后可滋養(yǎng)氣血，調(diào)節(jié)腸胃，長期食用還可預(yù)防心血管疾病。
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