水芹菜，又稱芹菜，是一種常見的蔬菜。水芹菜具有豐富的營養(yǎng)價值和藥用作用。水芹菜的根和葉都可以食用。適量食用水芹菜對身體有益。水芹菜的功效和作用是什么？感興趣的朋友不妨往下看。

水芹菜的功效和作用

1、幫助減肥，保持體重

芹菜是一種低熱量、高纖維的食物，能增加飽腹感，減少熱量攝入，有助于控制體重，減肥，保持健康體重。

2、促進消化排毒

芹菜富含膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善消化系統(tǒng)功能，有助于消除體內的廢物和毒素，有助于預防便秘和腸道疾病，保持腸道健康。

3、降低血壓，預防心血管疾病

芹菜中的鉀有助于維持血壓平衡，降低高血壓風險，從而預防心血管疾病。芹菜中的維生素C和葉酸也有利于心臟健康。

4、改善視力和眼部健康

芹菜富含維生素A和葉黃素，有助于保護眼睛健康，改善視力，降低眼疲勞和老年性黃斑變性的風險。

5、抗氧化劑和抗炎作用

芹菜富含維生素C和多種抗氧化劑，具有明顯的抗氧化作用，能中和自由基，延緩衰老，預防慢性病。芹菜中的黃酮類化合物也有一定的抗炎作用，有助于緩解炎癥癥狀。

6、提高免疫力和抗感染能力

芹菜中的維生素C等營養(yǎng)素有助于改善免疫系統(tǒng)功能，增強抗感染能力，預防感冒、流感等呼吸道感染。

7、保護肝臟和排毒

芹菜中的各種營養(yǎng)物質和纖維有助于促進肝臟的解毒功能，減輕肝臟負擔，保護肝臟健康，預防脂肪肝等肝病。

8、營養(yǎng)豐富

水芹富含維生素和礦物質，主要包括維生素K、維生素C、維生素A、葉酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)物質。這些營養(yǎng)物質對人體的生長發(fā)育、代謝活動和免疫功能起著重要作用，有助于維持健康。

水芹菜是一種常見的蔬菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有多種健康效果。通過科學合理地食用水芹菜，可以發(fā)揮其營養(yǎng)和健康效果，促進健康，提高生活質量。