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芹菜的功效作用及禁忌

患者:女,27歲

病情描述:
芹菜的功效作用及禁忌
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芹菜富含膳食纖維、維生素K和鉀等營養(yǎng)素,具有降血壓、抗氧化、促進消化等功效,但低血壓患者、腎功能不全者及過敏體質需謹慎食用。

1、降血壓

芹菜中的芹菜素和鉀離子有助于擴張血管,適合高血壓人群日常食用,可搭配洋蔥等富鉀蔬菜增強效果。

2、抗氧化

含有的木犀草素等黃酮類物質能清除自由基,建議與西藍花等十字花科蔬菜同食提升抗氧化能力。

3、促消化

豐富的膳食纖維可刺激胃腸蠕動,腹脹便秘者可搭配酸奶食用,胃腸潰瘍急性期應避免生食。

4、利尿消腫

芹菜鈉含量低而水分高,輕度水腫者可用莖葉煮水飲用,但腎功能衰竭患者需限制攝入量。

食用芹菜時建議選擇新鮮嫩莖,避免與牡蠣等高鋅食物同食影響礦物質吸收,出現(xiàn)皮疹或腹瀉應立即停用并就醫(yī)。

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