魚籽有什么營養(yǎng) 魚籽該怎么烹飪
關鍵詞：
營養(yǎng)
很多人買魚的時候，很少看到魚籽，因為是商家宰殺的。但是你知道嗎？鱘魚魚子醬也叫“黑金”。其實連普通魚籽都有很高的營養(yǎng)價值。
魚籽的營養(yǎng)
1.富含蛋白質。魚籽富含卵清蛋白、魚卵磷蛋白、球蛋白等蛋白質，能補充蛋白質，提高免疫力。
2.促進骨骼和大腦的發(fā)育。網絡數(shù)據顯示，魚籽磷酸鹽含量高達46%，是青少年骨骼和大腦發(fā)育的營養(yǎng)物質。
3.富含維生素。魚籽富含維生素A、B、D，能維持視力，促進鈣的吸收和發(fā)育。
4.富含礦物質。魚籽作為一種水產食品，其共同特點是富含鈣、磷、鉀、鐵、鋅等礦物質，也缺乏兒童和青少年的發(fā)展。
5.ω-3不飽和脂肪酸。能補腦，促進大腦發(fā)育。它還富含大腦發(fā)育所需的膽固醇
因此，魚籽也有很高的營養(yǎng)價值，但每天魚肚里的魚籽這么少，怎么吃呢？
吃魚籽的方法
1.魚子蒸蛋
2個雞蛋，一個魚籽，用蛋液和魚籽充分攪拌，加入鹽、蔥、胡椒等調味料，放入鍋中蒸熟。補充鈣和蛋白質。
2.魚籽燉豆腐
簡單的方法是將魚籽和豆腐放入鍋中，加入湯、辣椒醬、鹽、姜、洋蔥等，一起燉，用蒜苗和雞精調味。可預防骨質疏松癥，促進大腦發(fā)育，預防膽固醇過高。
此外，還可制成魚籽湯、魚籽炒雞蛋等，適合咀嚼能力差的兒童食用。然而，雖然魚籽很小，但很難消化，不應該徹底煮熟，所以盡量煮熟，河豚魚的魚籽，鯰魚的魚籽不應該吃。
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