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亞麻籽可以代替魚嗎？

患者：女，38歲

病情描述:
我從小就不喜歡吃魚，特別討厭吃魚，亞麻籽可以代替魚嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

亞麻籽不能完全代替魚類，但可作為植物性Omega-3脂肪酸的補充來源。亞麻籽與魚類的營養(yǎng)差異主要體現在{分論點a}、{分論點b}、{分論點c}、{分論點d}等方面。

1、脂肪酸類型

亞麻籽富含α-亞麻酸，需在體內轉化為DHA和EPA，轉化率較低；魚類直接提供生物活性更高的DHA和EPA，對心腦健康更有效。

2、蛋白質質量

魚類含完整動物蛋白，含有人體必需氨基酸；亞麻籽蛋白缺乏部分必需氨基酸，需搭配其他植物蛋白才能達到類似效果。

3、微量元素

魚類富含維生素D、維生素B12、硒等營養(yǎng)素；亞麻籽中這些成分含量極少，長期替代可能導致相關營養(yǎng)素缺乏。

4、吸收利用率

魚類脂肪與脂溶性維生素更易被人體吸收；亞麻籽需充分研磨破壞細胞壁才能釋放營養(yǎng)，且受膳食纖維影響吸收率。

建議將亞麻籽作為膳食補充，與魚類交替食用，素食者可搭配藻類DHA補充劑，并定期監(jiān)測營養(yǎng)指標。

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