秋季潤(rùn)肺食譜 在家輕松復(fù)刻
關(guān)鍵詞：
潤(rùn)肺
1、銀耳紅棗湯
用大紅棗熬湯，在往常特別流行，紅棗熬的湯不僅僅只補(bǔ)身體，還能夠潤(rùn)肺止咳，很多患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是能夠減緩一些病癥的，在唐代盂詵所著《必效方》中細(xì)致記載了將紅棗、銀耳和冰糖放在一同煮湯，可做止咳潤(rùn)肺湯。
做法：把銀耳放在清水中發(fā)開(kāi)，將蒂頭摘去，撕成一小塊，與紅棗、冰糖一同放到鍋里，加水6碗，大火煮開(kāi)后，換用小火再煮半個(gè)小時(shí)，熄火后即可食用。
2、陳皮梨湯
梨有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等效果，是最常見(jiàn)的清肺食物。悉尼甜美，潤(rùn)肺清心，陳皮理氣干濕，冰糖潤(rùn)肺。這三個(gè)好東西分開(kāi)，是單調(diào)季節(jié)最適合喝的湯。
制作方法:把梨洗干凈去皮，不要把皮扔在旁邊備用。把梨肉切成塊后，放入淡鹽水浸泡一會(huì)兒，梨核也不要扔。把和梨皮放在一起的鍋里放水，煮沸后放入梨皮、梨核和陳皮繼續(xù)用大火煮，除去浮沫，用中小火煮約20分鐘，取出浸泡過(guò)的梨肉瀝干水，關(guān)火取出梨皮和梨核扔掉，放入梨肉和冰糖后用大火煮，用小火煮5~10分鐘到冰糖化
3、杏仁川貝燉瘦肉
杏仁是秋季常用的藥食兩用藥材之一。煮湯有潤(rùn)肺、止咳、呼吸、通便等作用，特別是對(duì)老年人來(lái)說(shuō)，杏仁，特別是藥力緩慢的南杏仁可以放在藥膳上。杏仁川貝燉瘦肉有潤(rùn)肺止咳、清熱化痰的功效。適用于咳嗽、痰粘、咳嗽無(wú)痰的慢性支氣管炎患者肺。
做法:豬瘦肉洗凈切片，苦杏仁、川貝洗凈，和生姜一起放入燉鍋，用水煮1小時(shí)，加入適量的精鹽即可。
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